رییس گروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت استان کردستان، همزمان با کمپین یک ماهه از ۲۰ آبان تا ۲۰ آذر ماه با پویش ملی «من هم تست اچ‌آی‌وی انجام می‌دهم» و هفته اطلاع‌رسانی اچ‌آی‌وی، بر ضرورت یک رژیم غذایی مبتنی بر شواهد علمی تأکید کرد و آن را «سپر دفاعی هوشمند» برای بیماران HIV توصیف نمود که می‌تواند سیستم ایمنی را تقویت کند.

به گزارش روابط عمومی دانشگاه علوم پزشکی کردستان، شیرین هدایت کردستانی اظهار داشت: یک برنامه غذایی شخصی‌سازی‌شده، با تمرکز بر تعادل ماکرو و میکرو مغذی‌ها، نه تنها سوءتغذیه را مهار می‌کند، بلکه با بهبود متابولیسم سلولی، مقاومت بدن در برابر عفونت‌های فرصت‌طلب را افزایش می‌دهد و چنین رویکردی می‌تواند نیاز به بستری‌شدن را کاهش دهد.

رییس گروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت استان کردستان در توصیه‌هایی عنوان کرد: دریافت انرژی روزانه حداقل ۳۵-۴۰ کیلوکالری به ازای هر کیلوگرم وزن بدن، با تأکید بر پروتئین‌های با ارزش بیولوژیکی بالا از منابع متنوع مانند مرغ بدون پوست، ماهی، لوبیا، عدس، تخم‌مرغ و کره‌های آجیلی مانند بادام‌زمینی یا بادام در این بیماران مفید است.

وی افزود: مصرف روزانه حداقل شش وعده میوه و سبزیجات رنگارنگ، برگ‌سبز و مرکبات – به دلیل محتوای بالای آنتی‌اکسیدان‌ها (ویتامین‌های C، E و بتاکاروتن) و فیتوکمیکال‌ها، استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهد و عملکرد سلول‌های T را بهبود می‌بخشد. همچنین، گنجاندن غلات کامل مانند جو دوسر و کینوا برای تأمین فیبرهای محلول، به هضم بهتر کمک می‌کند.

وی گفت: همه داروهای تجویزی در بیماری‌ها می‌تواند عوارض جانبی داشته باشد، اما عوارض داروهای اچ‌آی‌وی بسیار کمتر است؛ در صورت وجود عوارض دارویی، توصیه می‌شود روزانه ۳۰-۳۵ گرم فیبر از منابع طبیعی مانند میوه‌های پکتین‌دار (سیب، گلابی) و سبزیجات، همراه با هیدراتاسیون پیشرفته – حداقل ۸-۱۰ لیوان مایعات شامل آب، سوپ‌های مغذی و آبمیوه‌های طبیعی بدون شکر افزوده – مصرف شود. اجتناب از غذاهای سرخ‌شده، فرآوری‌شده و بسیار شیرین مانند شیرینی‌جات صنعتی ضروری است.

وی همچنین بر پایش کمبودهای رایج ریزمغذی‌ها تأکید کرد: کمبود ویتامین D در درصد بالایی از افراد جامعه وجود دارد که این کمبود ممکن است در بیماران مبتلا به ویروس اچ‌آی‌وی نیز وجود داشته باشد؛ بنابراین، مکمل‌یاری تحت نظارت پزشکی با ویتامین D، کلسیم، روی، سلنیوم و ویتامین C و استفاده از منابع طبیعی مانند قارچ، زنجبیل، آلوئه‌ورا، تخمه کدو، آفتابگردان، گردو، زیتون و بادام‌زمینی توصیه می‌شود.

رییس گروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت استان کردستان خاطرنشان کرد: پخت کامل پروتئین‌های حیوانی، شستشوی دقیق میوه‌ها و سبزیجات با مواد ضدعفونی‌کننده، پرهیز از لبنیات غیرپاستوریزه، غذاهای خام یا نیمه‌پخته، و استفاده از اصول HACCP در آشپزخانه خانگی، ریسک عفونت‌های غذایی را به حداقل می‌رساند. علاوه بر این، ادغام غذاهای سنتی کردستان مانند سوپ‌ها و آش‌های محلی با مواد مغذی، می‌تواند رژیم را جذاب‌تر کند.

در خاتمه، شیرین هدایت کردستانی بیان کرد: تغذیه نه تنها یک ضرورت، بلکه یک سرمایه‌گذاری برای آینده است. دانشگاه علوم پزشکی کردستان با برنامه‌های آموزشی پیشرفته، مشاوره‌ها و کارگاه‌ها، متعهد است تا بیماران HIV را در مسیر یک زندگی پویا و سالم همراهی کند، جایی که تغذیه هوشمندانه، امید را به واقعیت تبدیل می‌کند.